Blog

10 powodów, by rozsmakować się w białej rzodkwi

10 powodów, by rozsmakować się w białej rzodkwi

Kuzynka popularnych rzodkiewek – biała rzodkiew – często mylona jest z białą rzepą. Charakteryzuje ją ostrzejszy smak i mocniejszy aromat. Jej część jadalna – korzeń, jest znacznie większy od zwykłej rzodkiewki i ma podłużny kształt.

W Polsce biała rzodkiew jest wciąż mało popularna, a warto się nią zainteresować, gdyż jest prawdziwą bombą wartości odżywczych.

Wartości odżywcze

Biała rzodkiew zawiera szereg cennych składników odżywczy. Znajdziemy w niej witaminy, między innymi C, PP oraz witaminy z grupy B. Trzeba wiedzieć, że witaminy C zawiera dwukrotnie więcej niż tradycyjna rzodkiewka. Warzywo obfituje też w sole mineralne, takie jak potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, molibden. Jest źródłem białek, węglowodanów, błonnika, kwasu foliowego oraz olejków eterycznych, którym zawdzięcza mocny zapach i intensywny smak.

Korzyści dla zdrowia

Różne odmiany białej rzodkwi można uprawiać i spożywać niemal w trakcie całego roku kalendarzowego. Warto wprowadzić ją na stałe do jadłospisu. Rzodkiew przyniesie szereg korzyści dla zdrowia:

  1. Jest pomocna dla osób ze spowolnionym metabolizmem i tendencją do zaparć – stymuluje procesy trawienne, łagodzi dolegliwości ze strony układu pokarmowego, sprzyja leczeniu infekcji jelitowych.
  2. Rekomendowana jest w trakcie diety odchudzającej. Z uwagi na zawartość błonnika daje uczucie sytości i pomaga racjonalnie ograniczyć wielkość spożywanych porcji, dodatkowo ma niski indeks glikemiczny i jest polecana diabetykom.
  3. Pomaga oczyścić krew i przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu.
  4. Sok z rzodkwi jest wskazany przy infekcjach dróg moczowych, łagodzi uczucie pieczenia podczas oddawania moczu.
  5. Z uwagi na zawartość antocyjanów (rodzaj flawonoidów) ma działanie przeciwzapalne i antynowotworowe
  6. Obfituje w potas i pomaga obniżyć poziom ciśnienia tętniczego krwi.
  7. Jest doskonałym wsparciem dla systemu immunologicznego (głównie z uwagi na zawartość witaminy C).
  8. Jest rekomendowana dla łagodzenia bólu gardła i oczyszczenia zatok.
  9. Ma działanie alkaliczne, sprzyja równowadze kwasowo-zasadowej i odświeża oddech.
  10. Warzywo w dużej mierze składa się z wody, co w połączeniu z obecnymi w nim witaminami –  C i B – oraz fosforem i cynkiem ma korzystny wpływ na kondycję skóry.

Jak serwować białą rzodkiew?

Warzywo jest wdzięcznym składnikiem sałatek i surówek. Dobrze komponuje się z marchwią i selerem. Możemy serwować ją również solo, starte warzywo wystarczy skropić sokiem z cytryny, ewentualnie dodać odrobinę jogurtu naturalnego. Ciekawe połączenia uzyskać możemy podając rzodkiew z dodatkiem suszonych lub świeżych owoców, mogą to być na przykład winogrona lub rodzynki. Najwięcej wartości odżywczych zyskamy zjadając surowe warzywo. Trudno nie docenić jednak walorów smakowych pieczonej, grillowanej i gotowanej rzodkwi.


Tekst ukazał się dla portalu Interia.pl

Dodaj Komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress