Blog

Białe, zielone czy fioletowe? To samo czy niekoniecznie?

Białe, zielone czy fioletowe? To samo czy niekoniecznie?

Gram w zielone :) Z natury tak mam…

Szparagi. Białe. Zielone. Fioletowe. Czym się różnią? Czy to tylko aspekt estetyczny?

Szparagi są pędami tego samego gatunku. Trzy kolory, to nie jest kwestia odmian, a jedynie różnic w sposobie uprawy.

Białe – rosną pod ziemią; pozbawione światła słonecznego nie wytworzą żadnego barwnika; są twarde i wymagają obierania – przez co tracą część cennych składników.

Zielone – rosną wysoko nad ziemią i w kontakcie ze słońcem barwią się właśnie w tej tonacji; są najcieńsze,mają wyraźny smak; są na tyle miękkie, że nie trzeba ich obierać; dają nam najwięcej wartości odżywczych – ukrytych tuż pod skórką – takich jak: magnez, potas, wapń i fosfor.

Fioletowe – ich wypustki są nisko nad ziemią, wymagają szybkiego zbioru, bo przy dłuższym kontakcie ze słońcem barwić się będą na zielono; są najrzadszą spośród trzech wersji; co istotne mają w składzie najwięcej cukrów i najmniej błonnika.

I kto mi powie, że kolor nie ma znaczenia? :)

A po co w ogóle po nie sięgać?

Powodów jest mnóstwo. Napiszę tylko o kilku, najważniejszych.

Świadek koronny to smak.Wiem, o gustach (w tym smakowych) nie ma sensu dyskutować. Nie jestem osamotniona. Znam wielu fanów szparagów. Znam też kilku, którzy dotąd na szparagi się nie skusili. Warto.

Duża zawartość witaminy C i E oraz beta-karotenu to nasza młodość i uroda. To trio zadba o włosy, skórę i paznokcie.

Mogą być przyjacielem kobiet planujących ciążę, gdyż są kopalnią kwasu foliowego.

Są bogatym źródłem błonnika. Dbają o kondycję jelit. Centrum dowodzenia ludzkiego ciała.

Szparagi wzmocnią też nasze kości i zęby. Mają w składzie wapń i fosfor.

Są bogate w potas. Szparagowe „TAK” – dla serca.

Dla liczących kalorie istotna informacja – są niskokaloryczne. W 95ciu procentach składają się z wody. 100 gramów szparagów to zaledwie 18 kalorii.

Szparagi znane są też jako silny afrodyzjak. Aby nie traciły swoich wartości najlepiej gotować je na parze. Na talerzu można je skropić cytryną lub odrobiną oliwy z oliwek.

A kto powinien zachować umiar?

Osoby cierpiące na dnę moczanową oraz te ze skłonnością do tworzenia kamieni w nerkach. Dlaczego? Powodem są puryny, których obecność może powodować gromadzenie się kwasu moczowego w ciele.

Warto też wiedzieć, ze po spożyciu szparagów możne pojawić się dziwny zapach moczu. Ma to podłoże w związkach obecnych w szparagach i nie powinno nikogo niepokoić.

I jak?

Białe. Zielone. Fioletowe?

Masz już faworyta?

Pamiętajmy, że nie ma jednego najlepszego na świecie produktu. Nie ma diet idealnych. Monotonia zabija. Szukajmy nowych smaków!

Zdrowia życzę!
Ewa

 

 

Dodaj Komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress