Blog

Błonnik: nie do przecenienia

Błonnik: nie do przecenienia

Przełom grudnia i stycznia to wyjątkowo trudny czas dla naszych trzewi. Poświątecznie przejedzeni usiłujemy po kilku dniach wcisnąć się w sylwestrowe kreacje, co bywa nie lada wyzwaniem.

Drastyczne diety redukcyjne i szafowanie zdrowiem, jak wiemy, nie opłaca się. Doceńmy rolę błonnika w codziennej diecie i jego korzystny wpływ na naszą sylwetkę, nie okazjonalnie, a codziennie. Mądre żywienie wymaga regularności.

Nieodżywczy, balastowy składnik diety 

Błonnik nie jest substancją odżywczą, jednak jego rolę w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego i całego ciała trudno przecenić. Błonnik jest częścią strukturalną ścian komórkowych roślin. Odporny na rozkład przez enzymy trawienne człowieka, nie ulega wchłanianiu w ludzkim organizmie. Zgodnie z nomenklaturą błonnik jest substancją balastową, której obecność w diecie warunkuje prawidłowy przebieg procesów metabolicznych.

Jak działa?

Ma zdolność wiązania wody, przez co zwiększa masę i objętość kału, a także wypełnia jelita umożliwiając im ruchy perystaltyczne i usuwanie niestrawionych resztek pokarmowych. Nie tylko pozwala oczyścić organizm z toksyn, ale jednocześnie działa antynowotworowo. Obecny w jadłospisie pomaga zachować dobrą sylwetkę: wypełniając żołądek daje uczucie sytości, hamuje w ten sposób łakomstwo oraz pokusę zjadania więcej, niż potrzebujemy.

Profilaktyka rozwoju chorób cywilizacyjnych

Błonnik może też wiązać sole kwasów tłuszczowych oraz cholesterol zwiększając ich wydalanie z kałem. Zmniejszając zawartość cholesterolu we krwi błonnik zapobiega miażdżycy, równocześnie obniża wchłanianie węglowodanów i zmniejsza zawartość glukozy we krwi. Jest więc niezbędny w profilaktyce rozwoju cukrzycy.

Odtruwa

Błonnik wykazuje zdolność wiązania metali ciężkich i innych substancji toksycznych obecnych w organizmie. Przyspiesza ich wydalanie z organizmu, a tym samym aktywuje proces oczyszczania i odtruwania. Jak zawsze najważniejszy jest umiar. Nadmiar błonnika w diecie może prowadzić do bólu brzucha, zaburzenia perystaltyki jelit, a nawet ich skrętu. Dorosły człowiek powinien zjadać dziennie około 25-40 gramów błonnika, dziecko proporcjonalnie mniej. Dawka błonnika powinna być dobrana indywidualnie nie tylko z uwagi na wagę i wiek, ale też specyficzne uwarunkowania zdrowotne.

Źródła błonnika

Najcenniejszym źródłem błonnika są świeże, surowe warzywa i owoce, których powinniśmy zjadać nie mniej niż pięć porcji, codziennie. Cennym źródłem błonnika są też zboża, a szczególnie pełnoziarniste pieczywo, kasze, otręby, płatki, makarony pełnoziarniste. Dbajmy o siebie, codziennie, nie tylko od święta. Nasz model życia i żywienia z dużym prawdopodobieństwem stanie się jeśli nie kalką, to przynajmniej inspiracją do wyborów i decyzji, jakie podejmować będą nasze dzieci. Dajmy im dobry przykład.
Tekst ukazał się dla portalu Interia.pl

 

Dodaj Komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress