Blog

Dla kogo kukurydza?

Dla kogo kukurydza?

Kukurydza – jedno z pierwszych hodowanych na dużą skalę warzyw. Występuje w pięciu gatunkach, z których najważniejszym pod względem ekonomicznym jest kukurydza zwyczajna. Już siedem tysięcy lat temu była bazą żywienia starożytnych plemion: Azteków, Majów i Inków. Ojczyzną niezwykle wartościowego pod względem odżywczym warzywa jest Ameryka Środkowa i Południowa.

Kukurydza zwyczajna jest zbożem uprawianym na wielką skalę w wielu rejonach świata. Do Europy przywiózł ją w XVI wieku Krzysztof Kolumb. Obecnie najwięksi producenci kukurydzy na świecie to: Stany Zjednoczone, Chiny, Brazylia i Meksyk, w Europie natomiast: Francja, Ukraina i Węgry. Większość jej zbiorów przeznacza się na produkcję paszy dla zwierząt.

Kukurydza może też być spożywana przez człowieka – po ugotowaniu lub uprażeniu, albo w postaci mąki lub kaszy.

Profilaktyka chorób nowotworowych

Nie będzie dla nikogo zaskoczeniem, że kukurydza to głównie skrobia i białko (niepełnowartościowe). Jednak to, co w niej najbardziej cenimy, to szeroki wachlarz witamin i minerałów, których dostarczymy do organizmu najwięcej, gdy sięgniemy po świeże kolby.

Warto wiedzieć, że kukurydza jest unikatową kompilacją silnych przeciwutleniaczy: zawiera witaminę A i C, witaminę młodości – E oraz selen. Ten zestaw czyni z kukurydzy pogromcę wolnych rodników, a tym samym pomaga hamować procesy starzenia komórek i stanowi profilaktykę rozwoju chorób cywilizacyjnych, w tym nowotworowych. Niebagatelne znaczenie w tym względzie odgrywa również naturalny barwnik kukurydzy – zeaksantyna. Temu związkowi naukowcy przypisują szczególne zasługi w zapobieganiu choroby nowotworowej jelita grubego, piersi i prostaty.

W trosce o drogi moczowe

Dobrze, by po świeżo gotowaną lub prażoną kukurydzę sięgały osoby borykające się z chorobami dróg moczowych. Zawarte w niej związki pomagają obniżyć napięcie mięśni gładkich dróg moczowych i nieznacznie pobudzają wydalanie moczu. Zwiększają przy tym wyraźnie ilość usuwanych tą drogą moczanów, fosforanów i szczawianów – kukurydza jest więc wskazana dla osób ze skłonnością do kamieni nerkowych. Obecna w menu kukurydza pomoże pozbyć się stanów zapalnych w obrębie dróg moczowo-płciowych, z naciskiem na zapalenie pęcherza.

Antidotum na nadciśnienie

Kukurydza ma też niebagatelny wpływ na poprawę pracy głównego filtra w ludzkim organizmie – mowa o wątrobie rzecz jasna. Pomaga nieznacznie zwiększyć wytwarzanie żółci, zmniejszając jednocześnie napięcie mięśni gładkich dróg żółciowych, a tym samym ułatwia jej przepływ do dwunastnicy.

W niewielkim stopniu koryguje ponadto ciśnienie krwi, rekomendowana jest nadciśnieniowcom. Efekt ten osiągany jest dwukierunkowo: jako skojarzone działanie moczopędne i przeciwskurczowe. Naukowcy podnoszą również jej wpływ na zwiększenie krzepliwości krwi. 

 

Tekst ukazał się dla portalu Interia.pl

 

 

Dodaj Komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress