Blog

Owsianka – trzeci z najzdrowszych pokarmów świata

Owsianka – trzeci z najzdrowszych pokarmów świata

Śniadanie inne niż kanapki? Może owsianka? Ale ona jakaś taka bez wyrazu – często da się słyszeć podobnie formułowany zarzut. O tym, że warto urozmaicać menu dobrze wiemy. A jak je uczynić i zdrowym, i smacznym? Mamy sporo możliwości.

Być może z lenistwa, być może z nadmiaru obowiązków, wielu nawykowo sięga po te same produkty. Nasze jadłospisy są zatrważająco monotonne, a to nie sprzyja ani zdrowiu, ani samopoczuciu, ani prawidłowemu przebiegowi procesów metabolicznych. Zróbmy choć kilka razy w tygodniu inne, niż oparte na pieczywie śniadanie. Owsianka będzie doskonałym wyborem.

Co w niej cennego?

Płatki owsiane są źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), które są najlepszą profilaktyką miażdżycy. Owies wiedzie prym wśród zbóż z uwagi na zawartość błonnika, z naciskiem na frakcję rozpuszczalną w wodzie. To ona pozwala skutecznie obniżyć poziom cholesterolu, spowalnia proces przyswajania cukrów (zapobiega rozwojowi cukrzycy), wiąże kwasy tłuszczowe i substancje toksyczne, a usprawniając proces ich wydalania z organizmu działa antynowotworowo. Frakcja nierozpuszczalna błonnika również obecna w płatkach owsianych daje uczucie sytości, przez co pozwala zmniejszyć kaloryczność posiłków i korzystnie wpływa na perystaltykę jelit.

Dobre dla mózgu

Płatki owsiane to doskonały posiłek na początek dnia, bo zawierają szereg substancji odżywiających mózg i stymulujących jego pracę. Są cennym źródłem witamin z grupy B, a także selenu i magnezu. Znajdziemy w nich także witaminę młodości – E, będącą jednocześnie silnym antyutleniaczem chroniącym komórki (również mózgowe) przed przedwczesnym starzeniem.

Pierwsza trójka

Kompilacja tych wartości odżywczych skoncentrowanych w jednym produkcie daje płatkom owsianym trzecie miejsce na liście najzdrowszych produktów świata, zaraz za jagodami acai i czosnkiem. Jeśli zależy nam na niższej kaloryczności – nie gotujmy ich, a jedynie zalejmy przegotowaną i przestudzoną wodą lub mlekiem. W procesie gotowania istotnie wzrasta bowiem indeks glikemiczny płatków owsianych, z poziomu 40 (suche) – aż do poziomu 60.

Jak się w nich rozsmakować?

O tym, że wartościowe już wiemy, ale jak je serwować, żeby nie tylko dbać o zdrowie, ale i zadowolić kubki smakowe? Doskonałym dodatkiem do porannej owsianki są orzechy włoskie, migdały, ziarna słonecznika, dyni, sezam, siemię lniane, nasiona chia, jagody goji, wiórki kokosowe, otręby, awokado,  rodzynki, suszone śliwki, a także każde świeże sezonowe owoce. Nie popadajmy w rutynę, za każdym razem możemy skomponować zupełnie unikatowy zestaw. Całość warto oprószyć cynamonem, albo sproszkowanym karobem. Sięgajmy w stronę zdrowszej wersji życia.

Tekst ukazał się dla portalu Interia.pl

 

Dodaj Komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress