Blog

Przypraw sobie życie

Przypraw sobie życie

Najwięcej uwagi poświęcamy na dobór podstawowych składników dań, nie doceniając jak wiele możemy zyskać umiejętnie je doprawiając. W wielu domach przyprawy wciąż funkcjonują w bardzo ograniczonym zakresie. Dziś przedstawiamy osiem, które powinny być bazą każdej kuchni, nie tylko poprawią smak, przyczynia się też do lepszej formy.

Pieprz

Czarny, biały, czerwony, zielony, cytrynowy – pieprz niejedno ma imię, warto sprawdzić różne opcje. Oczywiście najlepiej smakuje świeżo mielony, dodany do gotowego dania, już przy stole. Główny składnik pieprzu: piperyna ma szereg korzyści zdrowotnych, sprzyja metabolizmowi i dobrej sylwetce. Pieprz sprawdzi się nie tylko do typowych dań kuchni polskiej, ale też past, a nawet deserów.

Kurkuma

Słynie z silnych właściwości antynowotworowych. Dla optymalnego działania warto stosować ją w połączeniu z pieprzem, który istotnie zwiększa lecznicze właściwości kurkuminy (głównego składnika kurkumy). Ten duet dobrze dopełni smak dań na bazie makaronu i dań mięsnych. Po połączeniu z oliwą z oliwek powstaje ciekawy deep do sałatek lub pieczywa, jako zdrowsza alternatywa masła.

Curry

Wywodząca się z kuchni indyjskiej aromatyczna mieszanka przypraw ma swoich zwolenników również w Polsce. Najczęściej doprawiamy nią kurczaka i dania na bazie ryżu. Curry ma działanie przeciwbakteryjne, ochronne dla układu krążenia i właściwości antynowotworowe.

Bazylia

Bazylia to doskonały dodatek do zup, dań rybnych, omletów, sałatek, potraw z makaronu czy pizzy. Najdoskonalszym połączeniem są jej świeże listki serwowane z pomidorami. Bazylia stymuluje procesy trawienne, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie.

Oregano

Oregano, inaczej lebiodka pospolita obfituje w szereg cennych odżywczo składników. Zawiera między innymi karwakrol i tymol, które mają silne właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Warto dodawać je jak najczęściej do pieczywa drożdżowego, marynat warzywnych, pieczonych mięs i ryb. Oregano dobrze podkreśli smak potraw na bazie serów i jaj.

Papryka

Świeża papryka jest skarbnica witaminy C, mielona zawiera z kolei duże ilości beta-karotenu. Ostra odmiana przyprawy ma pozytywny wpływ na odporność i metabolizm – wszystko za sprawą większej ilości zawartej w niej kapsaicyny. Słodka i ostra papryka dobrze sprawdzi się w wielu propozycjach: od zup, przez sałatki, leczo, bigos, zapiekanki ziemniaczane, dania mięsne, makarony, pizze, aż po wyszukane desery.

Tymianek

Wspiera pracę żołądka, jelit i wątroby, dzięki czemu usprawnia metabolizm. Działa też antyseptycznie i przeciwbakteryjnie. Nie ma lepszej przyprawy (niż tymianek) do dań z ziemniaków. Młode ziemniaki gotowane na parze, zapiekanka ziemniaczana czy zupa krem z ziemniaków serwowane z tymiankiem smakują wybornie.

Kminek

Jego walory doceniają zwłaszcza osoby z delikatnym przewodem pokarmowym. Kminek warto dodawać do dań kapustnych, mięsnych i tych na bazie roślin strączkowych. Sprzyja procesom metabolicznym i znosi dyskomfort trawienny. Dobrze używać go w trakcie gotowania ciecierzycy czy bobu, zapobiegniemy ewentualnym kłopotom trawiennym.

Tekst ukazał się dla portalu Interia.pl

Dodaj Komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress